Полезные свойства калины с медом

Состав калины с медом

Смесь калины с медом – это не просто приятное сочетание продуктов. В ходе обработки заготовок и соединения активных ингредиентов образуется состав, богатый ценными веществами. Авторы портала «Пользатеево» постарались найти наиболее подробную информацию по этому вопросу. Вот, что удалось узнать:

Готовое лекарство богато витамином С

Это химическое соединение необходимо для поддержания стойкого иммунитета, что очень важно в сезон простуд и авитаминозов. Всего в 30 г калины содержится суточная норма витамина С.
Присутствуют в заготовках и другие витамины – А, Е, К и РР

Они поддерживают текстуру кожи и слизистых оболочек, тормозят процессы старения и разрушения клеток, способствуют выведению токсинов из тканей. Поступление этих веществ в организм положительным образом влияет на состав крови.
Эфирные масла и флавоноиды обладают стимулирующими свойствами. Они проводят профилактику остеопороза, сердечно-сосудистых патологий, сахарного диабета. Их антиоксидантные свойства направлены на борьбу иммунитета со свободными радикалами и потенциально опасными клетками.
Органические кислоты многочисленны, а их функции разнообразны. Калина с медом, полезные свойства которой во многом зависят от этих веществ, в первую очередь оказывает положительное влияние на работу органов пищеварения. Состав предупреждает брожение и гниение остатков пищи, нормализуя все реакции.
Дубильные вещества активно противостоят воспалительным процессам. Именно благодаря их присутствию калина с медом показана при разных острых и инфекционных состояниях.
Минералы в смесь поступают сразу из двух источников, поэтому в конечном счете их объем получается значительным. Сложно привести конкретные списки и показатели элементов, ведь мед может быть разных сортов. В любом случае, организм получит основные вещества в достаточном объеме.

Такой набор ценных веществ превращает калину с медом из ароматного и вкусного десерта в продукт, способный заменить некоторые лекарственные препараты. Конечно, не стоит самостоятельно менять средства традиционной медицины на народное творение. Лучше сначала обсудить этот момент с врачом.

Калина с медом: рецепты от повышенного давления

Уникальные целебные свойства маленькой красной ягодки, способной победить многие недуги, давно известны народным целителям. На ее основе готовится множество целебных настоев и смесей.

И испокон веков в рецепты с калиной добавляли мед, который, влияя на сердечную мышцу, расширяя сосуды, улучшая кровоснабжение и восстанавливая иммунитет, многократно усиливает полезные свойства этой ягоды и помогает бороться с таким заболеванием как гипертония.

Принимать калину нужно не только тогда, когда тонометр зашкаливает. Напротив, чтобы этого не случилось, стоит употреблять ее, прежде всего, в целях профилактики на начальном этапе развития этой болезни (первая стадия гипертонии) или если чувствуете предрасположенность к этому заболеванию.

Рецептов, в которых присутствует калина с медом – бессчетное количество. Это отвары и настои, соки и чай, морсы и другие напитки. Самое простое – это обычный витаминный чай с ягодами калины и медом или любой напиток, приготовленный с этими двумя компонентами.

Рецепт №1. Сок калины с медом

Рецепт № 2. Морс из калины с медом

4 ст. л. ягод измельчить и залить ½ литра кипяченой теплой воды. Подержать на водяной бане минут 25 (или отставить на несколько часов в темное место). После охлаждения процедить. Пить настой, добавив по вкусу мед, по 1/3 стакана 3 раза в день.

Рецепт № 3. Смесь калины с медом и лимоном

Чтобы приготовить смесь меда с измельченными на мясорубке ягодами калины, нужно взять каждого продукта по два стакана. Туда же можно добавить стакан измельченных лимонов.

Рецепт №4. Калина с медом и коньяком

Для приготовления потребуется:

• Ягоды калины – 1 кг
• Мед – 1 кг
• Коньяк – ½ литра

Калину измельчить и смешать с коньяком и медом. Принимать по 1 ст. л. во время еды 3 раза в день.

Калина в этом составе – главный ингредиент от давления. Мед включается для общего оздоровления организма. Коньяк используется как консерватор (так настойка хранится дольше). Вместо него можно использовать водку или спирт, но в другом количестве. Если из этого состава исключить спиртное составляющее, лечебную смесь нужно делать в меньшем количестве.

Рецепт № 5. Настой из коры калины

В этом составе используются не ягоды, а калиновая кора. Чтобы приготовить такой настой, нужно измельчить кору (10-20 г) и залить ее стаканом кипятка. Кипятить полчаса на небольшом огне.

Настой процедить и употреблять 3 раза в день по 1 ст. л. В этом средстве основной лечебный компонент – кора, но для большего лечебного эффекта в него можно добавить мед.

Рецепт № 6. Витаминная смесь из меда и калины

Для этой смеси нужно смешать калину и мед в равных частях, дать постоять 7 дней. Затем поставить в холодильник. Принимать до еды по 1 ст. л. 3 раза в день.

Общеукрепляющий напиток из меда и калины

Этот рецепт не связан напрямую с лечением гипертонии, но способствует улучшению самочувствия. Пить его особенно приятно, когда на улице жара. Им можно быстро утолить жажду.

И не только. Если выпить такой напиток натощак, организм получит порцию витаминов, заряд энергии, кроме того повысится тонус и защитные силы организма.

Чтобы его приготовить, потребуется:

• Ягоды калины – 250 г
• Мед – 100 г
• Сахар – 50 г
• Газированная минеральная вода – 1 литр
• Несколько кубиков льда

Промытые ягоды калины нужно засыпать сахаром и отставить. Когда появится сок, отжать ягоды. Полученный концентрат сока калины процедить и взбить с медом и сахаром. Добавить в смесь газированную воду и кубики льда.

Лечение калиной

Двойная польза калино-медового состава

В ягодах калины особенно много полезных веществ образуется после первых заморозков. На холоде они сохраняются длительное время. Добавление этой кладовой витаминов и полезных веществ природного происхождения в натуральный мед используют во многих рецептах народной медицины.

Сама калина имеет горький привкус, который мед нейтрализует и делает полезные для здоровья ягоды невероятно вкусными. Смесь, которая получается из меда и калины, по эффективности лечения многих болезней не уступает лекарствам, и при этом имеет вкус изысканного десерта.

Смесь из ягод калины и меда помогает бороться с различными заболеваниями:

• гриппом:
• ОРВИ;
• кашлем;
• отравлениями;
• расстройствами желудка;
• тошнотой;
• гипертонией.

С помощью такого питательного состава можно ускорить метаболизм, повысить иммунитет в холодное время года, выводить токсины и шлаки из организма, лечить инфекционные болезни легких и бронхов, астму и поллиноз.

Калина с медом обладает разными полезными свойствами, но кроме показаний к применению такого препарата природного происхождения следует учитывать и противопоказания.

Особенно эффективно мед с калиной действует против разных видов кашля. Такое средство отлично лечит инфекции верхних и нижних дыхательных путей у детей и взрослых. Регулярный его прием увеличивает количество гемоглобина в крови, помогает нормализовать сон и стабилизировать работу нервной системы. Средство помогает очистить микрофлору кишечника от патогенных микроорганизмов.

Противопоказания

Но не всем рекомендуется принимать ягоды калины. Противопоказан этот продукт беременным женщинам, т.к. содержит большое количество веществ, аналогичных женским гормонам. Это может вызвать патологию плода или преждевременные роды.

Калина с медом является очень сильным средством, понижающим давление

Поэтому с большой осторожностью рекомендуется применять ее гипотоникам. Допустимо съедать не более одной ложки ягод в день

Противопоказаны эти средства при язвенной болезни желудка в стадии обострения, при лейкозе и тромбофлебите. Осторожно принимать калину следует также при заболеваниях почек.

Во всех остальных случаях — это великолепное целебное средство, которое в народе не зря именуют домашним лекарем. Поэтому каждая рачительная хозяйка должна знать, как приготовить калину с медом, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Настойка: мед, калина и чабрец

Чабрец относится к низкорослым растениям с сиреневыми соцветиями. Его широко применяют в народной медицине для устранения признаков простуды, головных болей, переутомлений, расстройств центральной нервной системы. Добавляя в настойку из калены и меда данный ингредиент, он усиливает свойства каждого компонента.

Продукты:

• качественная водка — 500 мл;
• ягоды свежие — 400 г;
• чабрец сухие листья — 100 г;
• цветочный мед — 1 л;
• теплая, кипяченая вода — 1 л.

Порядок работы:

1. Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, обсушить. Выложить в чашу блендера измельчить. Определить массу в стеклянную банку, добавить сухой чабрец и тщательно перемешать. Влить требуемое количество алкогольного напитка, закрыть и убрать в холодное место на 20 дней для наилучшего настаивания. Готовый алкогольный напиток, процедить через сито с мелкими ячейками.
2. В теплой воде растворить мед. Затем влить к сладкому медовому сиропу алкогольный настой, перемешать. Перелить в удобную емкость, закрыть и убрать на 2 месяца в прохладное место. Ежедневно стоит проверять настойку на наличие осадка. При его присутствии напиток фильтруется.

Как видите приготовить десерт из калины и меда можно в различных вариациях. Соблюдая все пропорции лекарственные настои и смеси получатся вкусными, ароматными. Для приготовления разрешается использовать не только свежие, но и замороженные, терпкие плоды.

Польза калины и меда

Плоды и листья калины богаты витаминами, именно этим объясняются ее целебные свойства. Химический состав растения:

• аскорбиновая кислота (витамин С);
• филлохинон (витамин К);
• пектин;
• кумарин;
• жирные кислоты;
• каротин (провитамин витамина А).

Калина оказывает на организм следующее действие:

• гемостатическое;
• сосудосуживающее;
• противовоспалительное;
• гипотензивное;
• седативное;
• спазмолитическое;
• потогонное;
• слабительное;
• иммуноукрепляющее.

Мед широко применяется в народной медицине, существует даже отдельная область терапии (лечение с помощью продуктов пчеловодства) — апитерапия. Он полезен благодаря своему химическому составу:

• рибофлавин (витамин В2);
• ниацин (В3);
• пантотеновая кислота (В5);
• пиридоксин (В6);
• фолацин (В9);
• аскорбиновая кислота (витамин С).

Мед является естественным антибиотиком. Он оказывает противовоспалительное, антибактериальное, отхаркивающее, успокаивающее действие на организм.

Как принимать калину

Практикуя лечение калиной, обязательно обращают внимание на рекомендации по допустимым дозировкам. Нужно предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы понять, от чего помогает калина и как ее правильно применять

Кашель

Результативно используется калина от кашля, обеспечивая отхаркивающее и противовоспалительное воздействие. Рецептов существует множество, например:

1. Помещают в фаянсовую кружку 1 ст. л. просушенных ягод калины.
2. Запаривают 250 мл. кипящей воды.
3. Выдерживают под двойной льняной салфеткой 15 минут.
4. Добавляют в отфильтрованный настой 2 ст. л. качественного натурального меда.

Принимают по 1/3 стакана средства каждые 6 часов.

Другой рецепт:

1. Объединяют в равных долях сухие цветки и листву калины.
2. Отмеряют 50 гр. смеси.
3. Перекладывают в эмалированную кастрюлю с 1 л. воды.
4. При среднем нагреве доводят до закипания.
5. Варят 5 мин.
6. Оставляют на полчаса под крышкой.
7. В процеженный через сито отвар добавляют немного меда.

Пьют по 250 мл. трижды за день.

От давления

Результативно используется калина от давления. Потребуется 10 гр. измельченной коры. Заливают ее в эмалированной посуде 500 мл. кипящей воды. При небольшом нагреве варят 30 минут. Настаивают 20 мин., отцеживают отвар. Принимают по 1 ст. л. 3-4 раза за сутки.

Простуда

Помогает калина при простуде, в том числе в сочетании с другими растительными разновидностями лекарственного сырья:

1. В эмалированную кастрюлю с 1 л. горячей воды помещают 250 гр. помытых и растертых ягод калины.
2. Добавляют мятные и смородиновые высушенные листья — по 0,5 ст. л.
3. Смесь доводят до кипения
4. Снимают с огня.
5. В теплом виде фильтруют.

Пьют с добавлением меда вместо чая.

Рекомендовано применение калины при тяжелом течении простуды. В такой ситуации мелко шинкуют калиновую кору. Перекладывают в сотейник с кипящей водой, соблюдая объемное соотношение 1:10. Варят 3-4 минуты и оставляют под плотной салфеткой на 2 часа. Процеживают отвар коры калины, по 3 ст. л. принимают после еды 4-5 раз за сутки.

Для снижения веса

Полезна низкокалорийная калина для похудения, поскольку активизирует обменные процессы, оказывает мочегонное воздействие, способствует выведению шлаковых отложений и токсинов. Организм параллельно получает многие важные минералы и витамины.

Включается в рацион ягода калина красная в виде сока. 3 ст. л. разводят прохладной кипяченой водой (250 мл.). Полезно пить чай с добавлением сухих калиновых плодов.

Варианты использования ягод калины при повышенном АД

Популярный вариант снижения давления при помощи калины это приготовление средств из ягод, смешанных с медом. В таких рецептах мед используется не только в качестве консерванта, но он и повышает гипотензивное действие калины. Уникальный продукт пчеловодства напитывает организм необходимыми ему микроэлементами и витаминами, улучшает очищение сосудов, нормализует кровообращение и сердечную деятельность.

Калина с медом – рецепты приготовления

• Сок ягод с медом. Приготовить такой целебный сок проще простого. Из собранных и полностью созревших ягод, нужно отжать сок. Полученный напиток в равном соотношении смешивается с разжиженным медом. Хранят его в холодильнике, а принимают трижды в день по столовой ложке;
• Морс. Ягоды в объеме четырех столовых ложек нужно растолочь и заварить полулитром теплой кипяченой воды. Основу для морса можно выдержать несколько часов в теплом месте или прогреть над паром в течение получаса. После остывания напиток процеживается, пьют его по трети стакана трижды в день предварительно смешав с небольшим количеством меда для вкуса;
• Смесь из ягод калины, лимона и меда. Каждый из трех ингредиентов берется в одинаковом объеме (по 1-2 стакана). Лимоны и плоды калины перемалываются в мясорубке, получившаяся смесь перемешивается с медом. Хранят банку со смесью в холодильнике, употребляют по столовой ложке 3-4 раза в день;
• Коньячно-медовая смесь с калиной. Килограмм промытых ягод калины нужно измельчить, смешать с литром разжиженного меда и 500 мл качественного коньяка. Принимают смесь по 1-2 чайные ложки 3 раза за день.

Мед для приготовления фитопрепаратов нужно всегда приобретать качественный – на пасеках или у знакомых пчеловодов. Только в этом случае все целебные свойства составов проявляются в полной мере.

Квас из ягод калины

Чтобы приготовить квас потребуется: 300 грамм очищенной свеклы натереть на терке и отварить до размягчения в 2-х стаканах воды. Затем 300 грамм плодов калины заваривать в 300 мл воды в течение 5-7 минут. После этого отвары смешиваются (свеклу и ягоды удалять не нужно). В них добавляется треть стакана сахарного песка, смесь выдерживается на плите до закипания. После остывания напиток процеживается. Пьют его холодным по 1-2 стакана в день.

Квас из калины со свеклой хорошо расширяет сосуды, оказывает слабительный эффект и выводит из организма шлаки. Его употребление не только позволяет стабилизировать давление, но и положительно действует на работу пищеварительной системы. Поэтому такой напиток особенно полезен, если гипертония сопровождается запорами.

Настой из калиновых ягод

3-4 столовых ложек созревших ягод калины измельчаются и заливаются стаканом кипятка. Настаиваться напиток должен 4 часа, принимают его по одному стакану до 4-х раз в день.

Сок калины с сахаром

Готовится из созревших плодов. Ягоды аккуратно промывают и просушивают на полотенце

Затем из них осторожно отжимают сок. С сахаром его смешивают в равном соотношении

Получившийся концентрат нужно выдержать при комнатной температуре до полного растворения сахарного песка.

Затем его переливают в чистые и сухие банки, плотно закрывают крышками и ставят в холодильник. В таком виде сок прекрасно сохраняет все свои полезные свойства от 4 до 6 месяцев. Его можно добавлять в чай или использовать для приготовления морса.

Отвар из коры

Сухую кору калины измельчают, затем 20 грамм полученного порошка заливают 2 стаканами кипятка и проваривают на медленном огне 20 минут. После остывания напиток процеживается, перед употреблением в него можно положить мед. Принимают отвар коры калины по столовой ложке 3-4 раза в день.

Употребление отвара минимизирует влияние стрессовых ситуаций на организм, оказывает успокаивающий эффект. Поэтому такой напиток полезно пить в тех случаях, когда гипертония является последствием стресса.

Калина красная заслуженно считается растением-лекарем при повышенном артериальном давлении. Людям, страдающим повышенным давлением, полезно даже просто в чай добавлять ягодки калины. Но не стоит забывать о возможных противопоказаниях и особенностях лечения данным растением. А также помните, что эффект от калинового лечения наиболее ярко проявляется при их использовании на ранней стадии гипертонии.

Рецепты чая с калиной

Существует огромное количество рецептов чаев с калиной. Поскольку она сочетается со многими травами, другими ягодами и компонентами. Причем различный сбор будет помогать от разных заболеваний. Рассмотрим самые популярные рецепты народной медицины, позволяющие благотворно сказаться на здоровье человека.

Как приготовить классический чай

Классический рецепт с калиной рекомендуется при появлении простудных заболеваний

При приготовлении классического чая не стоит кипятить ягоды. Их заливают окропом, а потом раздавливают в чаше для лучшего эффекта. Полученную жижу процеживают через сито и можно подавать к столу. По вкусу можно добавить мед или сахар. Но первый вариант лучше. Калина поспособствует поднятию иммунитета, снятию тяжелых простудных признаков и уничтожению вирусной инфекции.

С калиной и иван травой

Чай, приготовленный из иван травы и калины, будет обладать колоссальными лечебными свойствами

Если смешать иван траву с калиной получится отличный напиток, позволяющий справиться с бессонницей. Он обеспечивает успокоение нервной системы и активно борется с мигренями. Кроме того кипрей оказывает положительное влияние на женское здоровье. Однако не стоит забывать что для хорошей заварки нужно еще и правильно собрать траву.

Процесс создания чая предельно прост. Но есть небольшой секрет.

А потом все сливается воедино, процеживается и подается на стол. С той только разницей, что ягоды калины лучше просто ошпарить кипятком. А иван траву нужно прокипятить 5 минут и дать настояться 15 минут.

С шиповником и клюквой

Такой напиток позволит укрепить иммунную систему человека

Особого рецепта здесь нет. Правило одно: на одну чашку чая приходится три столовых ложки перетертых ягод. Кроме того можно добавить ломтик лимона для вкуса. Получится бодрящий напиток.

С ягодой и медом

Калина с медом, приготовленная по традиционным рецептам, способна заменить некоторые дорогие препараты из аптеки

Медовая смесь поможет в борьбе с сильным кашлем и бронхитом. Для этого рекомендуется приготовить классический напиток из калины, а когда он немного остынет добавить ложечку меда.

Можно также приготовить медовую смесь. В качестве настоящего лекарства. Для этого на стакан жидкого меда нужно использовать 50 г перетертых плодов. Принимать средство стоит по чайной ложечке трижды в день. Это позволит уменьшить кашель и успокоить горло.

Чай с листьями и ягодами

Вкусный и ароматный чай из засушенных листьев калины поможет справиться с болезненными менструациями, а также укрепить иммунные свойства организма

Чай можно делать не только с калиной, но и с ее цветочными листочками. Для этого много сил тратить не надо. Берутся в равных долях ягоды и листочки. Заливаются водой и доводятся до кипения на пару минут. Потом напиток нужно оставить настояться около двух часов. Жидкость процеживается и может использоваться в лечебных целях. Точнее в виде отвара для полоскания горла.

Рецепт на основе калинового сока

На основе плодов растения готовят настойки и отвары для лечения заболеваний дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта

Для приготовления калинового напитка нужно выжать сок из горсти ягод. Залить все теплой кипяченой водой. Процедить полученную жидкость и можно пить. Это идеальное средство при кашле и насморке. Кроме того, чай способен нормализовать повышенное артериальное давление. Главное правильно заварить его.

Но это при условии, если плоды правильно заготовить на зиму и знать, как заваривать каждый конкретный напиток. Более того, понимать, с чем калину лучше сочетать. Можно экспериментировать и пробовать разные добавки – чабрец, чагу, шалфей, малину и другие.

https://youtube.com/watch?v=C9r-jE9DTw4

Заготовка

Для применения в качестве лекарственного средства пригодны листья, цветы, кора, корни, косточки плодов и, конечно, сами ягоды. Для большего эффекта терапии следует соблюсти некоторые правила сбора калины.

Таблица: правила и сроки сбора

Части кустарника	Время и правила сбора
Кора	В апреле срезают с куста боковые ветки, на них делают поперечные срезы и снимают кору.После просушивают 7–10 дней до состояния хрупкости и убирают в картонную тару на хранение сроком до 4 лет.
Листья	Листья и молодые побеги рекомендовано собирать также в апреле, когда лист молод и имеет самое большое число полезных веществ.
Цветы	Соцветья собирают во время цветения (май-июнь), срезая их кисточками.
Плоды с косточками	Собирают ягоды в сухую погоду в сентябре-октябре, срезая целиком гроздья.Плоды либо сушат при температуре 50С, либо замораживают, либо отправляют в переработку (готовят настойки, засахаривают, отжимают сок).

Калина — рецепты от простуды

Лечебные свойства калины

Калина используется при терапии хронических и острых заболеваний как внутренних органов, так и кожных покровов. Благодаря огромному перечню полезных веществ во всех частях кустарника, калину успешно используют при лечении гипертонии и сердечно-сосудистой системы, заболеваниях печени и ЖКТ, при неврозах и стрессовых состояниях, дерматитах и в гинекологии. Кроме этого, большое применение ягода нашла в борьбе с болезнями органов дыхательной системы и простудой.

Калина красная — кустарник семейства жимолостные, или адоксовые, с серовато-бурой корой и высотой 1,5 – 4 метра

Калина рекомендуется при лечении ЛОР-заболеваний за счёт своих целительных свойств:

• наличие антибактериального действия, который несут фитонциды — их содержание велико в плодах;
• уменьшение имеющихся очагов воспаления;
• оказание антисептического воздействия;
• избавление от бессонницы;
• присутствие общеоздоравливающего эффекта на организм в целом.

Также калина ценится и за уникальный состав полезных веществ:

• наличие антоцианов в ягодах делает их сильными антиоксидантами, которые выполняют сразу несколько функций:
  • противовоспалительную;
  • стимулирующую;
  • повышающую сопротивляемость вредным веществам (функция адаптогенов);
  • бактерицидную и противовирусную;
  • защитную (рост иммунитета).
• обогащенность витаминами и микроэлементами:
  • витамин А;
  • витамин С;
  • железо (по содержанию этого элемента калина обгоняет цитрусовые);
  • витамин Е и др.
• содержание полезных органических кислот:
  • кофеиновая;
  • валериановая;
  • пальмитиновая;
  • муравьиная;
  • уксусная.
• присутствие эфирных масел;
• преобладание ценных веществ: дубильных, вибурнина (сосудосуживающее), бета-каротина (иммуностимулятор) и пектинов.

Для лечения каких симптомов простуды применяется ягода?

Ягоды калины содержат огромное количество полезных веществ, совершенно исключительных по своим свойствам

Обладая множеством достоинств, калина помогает в лечении простуды и гриппа, воспаления верхних дыхательных путей, ангины и бронхита, сопровождающихся следующими симптомами:

• повышенная температура тела;
• болевые ощущения в горле;
• непродуктивный или влажный кашель;
• покраснения и першения в горле;
• хрипота и потеря голоса;
• насморк;
• головная боль;
• состояние усталости;
• потеря аппетита;
• недомогание.

Отвар калины с медом

В период сезонных простудных заболеваний прекрасно укрепить иммунитет, устранить первые признаки болезни, улучшить общее состояние поможет смесь из калины, клюквы и меда. Клюква прекрасно защищает организм от инфекции, тем самым усиливает действие калины.

Продукты:

• калина — 100 г;
• клюква — 100 г;
• отфильтрованная жидкость — 1,5 л;
• мед липовый — 60 г.

Делаем так:

1. Ягоды перебрать, промыть под проточной водой и дождаться стекания лишней влаги. Переложить ингредиент во вместительную эмалированную посуду, добавить половину от нормы указанной в рецепте крутого кипятка. Используя деревянную толкушку помять ягодки. Затем влить остатки, размешать. Закрыть и укутать теплым пледом, настаивать 2 часа.
2. По истечении времени процедить через сито настой. Мед растопить до жидкого состояния на водяной бане. Смешать продукт пчеловодства и полученный витаминизированный отвар.

Принимать по 20 мл на голодный желудок трижды в сутки.

Особенности хранения заготовок

Хранят калину с мёдом в холодильнике при температуре +3…+5°С. Продукт раскладывают по чистым сухим банкам с небольшой ёмкостью (обычно, в полулитровые) и герметично закрывают крышками. Лучше хранить заготовки на полках, отдалённых от морозильной камеры, чтобы избежать перемерзания. При соблюдении всех требований, смесь может сберегаться до 6 месяцев.

Калина с мёдом — великолепная зимняя заготовка. Её можно употреблять каждый день, укрепляя иммунитет и наполняя организм жизненной активностью. Это отличный ингредиент для приготовления морсов, чая, начинки для пирогов. Есть и ещё одно применение: можно вкусной смесью натереть птицу перед запеканием — готовое блюдо будет иметь сочную хрустящую корочку красивого цвета.

Что можно сделать из ягод калины в домашних условиях

Из калины можно приготовить сок, джем, компот, соус, настойку, сироп, желе.

Я предлагаю несколько наиболее популярных рецептов:

Ягода в собственном соку

Она получается очень вкусной и ароматной. В зимнее время из нее можно приготовить морс, компот, а также сироп во время простудных заболеваний.

Нам понадобится 3 кг спелых ягод. 1,2 кг мы пропускаем через соковыжималку. Полученный сок выливаем в оставшиеся ягоды, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого разливаем полученную массу в заранее простерилизованные банки, накрываем их крышками и пастеризуем в течение 15 минут.

Затем закатываем, опрокидываем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем для остывания. После этого убираем банки в прохладное место на хранение. 

Компот из калины и яблок

Калина обладает терпким вкусом, поэтому для приготовления компота надо выбирать яблоки сладких сортов. Тогда компот получится с приятным, нежным вкусом.

Для приготовления 6 литров компота понадобится:

• 1,6 кг яблок;
• 0,8 кг калины;
• 0,5 кг сахара.

Из промытых яблок удаляем сердцевину и нарезаем их ломтиками. Ягоду также моем и просушиваем. Банки наполняем на ⅓ яблоками и ягодами, заливаем кипятком, накрываем крышками и держим минут десять. Затем сливаем воду, добавляем сахар и варим сироп.

Горячий сироп выливаем в банки и закатываем их. Затем переворачиваем, накрываем одеялом и ставим для остывания. После этого убираем в прохладное место для хранения.

Калина для профилактики давления

Нам понадобится:

• 1 кг ягоды;
• 0,5 кг меда;
• 0,5 л водки или коньяка.

Разминаем чистую ягоду, добавляем мед, хорошо перемешиваем и перекладываем полученную массу в 3-х литровую банку. Выливаем водку или коньяк, перемешиваем и на месяц убираем в темное прохладное место. Каждые день массу надо взбалтывать.

По истечении этого времени содержимое процеживаем и переливаем в подходящую посуду.

Пастила

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг ягод и столько же сахара;
• 0,5 л воды.

Подготовленные ягоды варим в кипящей воде 5 минут при среднем нагреве. Воду сливаем и наливаем новую. Доводим до кипения и варим до тех пор, пока ягоды не разварятся. После этого вместе с отваром взбиваем их в блендере. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постепенно помешивая варим, пока содержимое не загустеет.

Раскладываем на противень пергаментную бумагу и выкладываем на нее тонким слоем полученную массу. Разогреваем до 60 градусов духовку и ставим противень. Пастила будет готова, когда станет отходить от бумаги. Складываем ее в несколько слоев и разрезаем на кусочки. Посыпаем сахарной пудрой и раскладываем по банкам. Храним в холодильнике.

Мармелад

Это вкусное и полезное лакомство для детей.

Для его приготовления понадобится:

• 0,5 кг ягод калины;
• 0,5 кг яблок;
• 1 кг сахара.

Подготовленные ягоды немного подсушиваем в духовке. Яблоки запекаем в кожуре, остужаем и очищаем от семян и кожуры. Полученную мякоть взбиваем в блендере до пюреобразного состояния.

В полученную массу высыпаем ягоды и сахар и ставим на медленный огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая.

Употреблять можно сразу же после приготовления. Можно убрать в холодильник для хранения.

Чем полезна калина для организма человека

Чаще для улучшения состояния здоровья применяют ягоды. Лечебные свойства калины красной:

• потогонные;
• общеукрепляющие;
• противовоспалительные;
• мочегонные;
• слабительные;
• гипотензивные;
• седативные;
• желчегонные;
• дезинфицирующие.

Отмечается польза калины для организма человека при отечности, имеющей почечную или сердечную природу. Рекомендуются ягоды в разных формах при головной боли, бессоннице, респираторных заболеваниях.

Многочисленные целебные свойства калины позволяют применять плоды при следующих патологических состояниях:

• неврозы;
• истерия;
• гипертония;
• колиты;
• печеночные заболевания;
• дерматиты;
• фурункулез;
• судороги;
• анацидный гастрит.

Универсальная полезность калины заключается в возможности использовать для лечебных и профилактических целей всех частей уникального растения:

• Отвар коры калины обеспечивает противосудорожный, антисептический, противоспазматический, успокаивающий эффект. Способствует остановке внутренних кровотечений. Рекомендуется к использованию при истерии, неврозах, гипертонии. Ускоряет лечение простуды.
• Отвар веток применяют при геморрое, асците, респираторных инфекциях, язве желудка, конъюнктивите.
• Настой листьев калины используют в качестве антигельминтного средства. Помогает при ангине.
• Настой, отвар бутонов обладает потогонным, отхаркивающим, вяжущим, мочегонным действием. Применяют при респираторных патологиях, диарее, мочекаменной болезни. Наружно рекомендуется при экземе, диатезе, для обработки ран.
• Отвар семян калины обладает потогонными свойствами, применяется при диспепсии.

Польза для женщин

Анализируя полезные свойства калины для женщин, выделяют следующие патологические состояния, при которых получают облегчение, употребляя разнообразные средства на основе уникального целебного сырья:

• обильные и чрезмерно болезненные менструации;
• нефрит;
• цистит;
• маточные кровотечения;
• фибромиома;
• пиелонефрит.

Растертая мякоть и сок плодов калины используют для примочек при мастите. Снимают калиновые ягоды негативные ощущения, характерные для климакса, устраняют раздражительность.

Не употребляется калина при беременности, так как сочные плоды культуры повышают маточный тонус, что может спровоцировать выкидыш. При вынашивании ребенка нежелательный эффект способно оказать такое качество ягод, как повышение показателя свертываемости крови.

Калина при грудном вскармливании вводится в рацион после достижения младенцем трехмесячного возраста. Начинают с небольших порций, контролируя реакцию детского организма.

Как поможет мужчинам

При систематическом употреблении ягод в разных видах или средств, приготовленных из других частей растения, отмечается заметная польза калины для мужчин в нескольких направлениях:

• усиление иммунитета;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• очищение печени;
• улучшение функций мочеполовой системы;
• укрепление мышц;
• активизация продуцирования половых гормонов.

Для детей

Используется богатая витаминами калина для детей с 6-7 месяцев. Дают малышам чай с ароматными ягодами или варят компот. Детям старше года готовят желе, мусс, кисель. В возрасте свыше 1,5 лет дают 10-12 растертых в кашицу ягод калины без косточек.

Сбор и заготовка калины

Сбор и заготовку полезных материалов калины проводят в разное время. Для лечения пригодится все: и кора дерева, и цветы, и ягоды.

Первым что стоит начинать заготавливать — это кора. Ее снимают в апреле. Проводить это нужно аккуратно, чтобы не покалечить дерево.

Во время цветения растения &#8211, май-июнь &#8211, можно запастись соцветиями.

Ягоды калины собирают после первых заморозков &#8211, в октябре-ноябре.

При сборе компонентов стоит обратить внимание на следующее:

Дерево должно быть здоровым. Не должно наблюдаться каких-либо повреждений различными вредителями

При срезании коры стоит обратить внимание на ее состояние. Часто зимой плодовые деревья подвергаются обгрызанию со стороны зайцев

Лучше не брать такие части. Плоды должны быть зрелые, ярко красные, слегка прозрачные. Цветки лучше собирать в период, когда они только начинают распускаться.

Чтобы сохранить полученные продукты, их нужно правильно подготовить. Кору лучше разделить на небольшие куски, разложить на противни и оставить так подсушиваться в проветриваемом месте на 10-14 дней.

Цветы также выкладывают на разнос и оставляют на несколько дней до полного высыхания.

С ягодами больше вариантов для хранения. Их также сушат. Для этого можно воспользоваться специальным прибором &#8211, сушилкой для плодов, но выложив на разносе или развесив кисточки плодов на веревочке &#8211, более простой вариант. Их можно заморозить, разложив ягоды по контейнерам или мешочкам. В некоторых случаях предлагается приготовить пареную калину. Этот вариант может не понравиться многим, так как при этом от калины исходит специфический аромат.