8 самых полезных йогуртов

Какие йогурты полезны при похудении

Большинство йогуртов, которые мы можем увидеть на полках магазинов, принадлежат в конечном итоге компаниям Данон и Пепсико/Вимм-Биль-Данн – такие бренды как Данон, Активиа, Актимель, Биобаланс, Биомакс, Чудо, Иммунели.

Принципиальной разницы между ними нет. Если вы хотите знать, какой йогурт самый полезный для похудения? Выбирайте классический, часто называемый натуральный йогурт, который не содержит дополнительных добавок и красителей, по возможности лучше выбирать конечно же низкокалорийный, или если нужно выбрать из двух – тот в котором меньше калорий. Может быть он не такой сладкий, но вы вполне можете это исправить, добавив свежих или замороженных ягод. И вкусно и минимум калорий.

Также могу порекомендовать и греческий йогурт – и стандартное правило: обращайте внимание на этикетки – покупайте без добавок и красителей. Но самым лучший йогурт – домашний, который вы приготовите сами

В нем точно не будет добавок и он будет на 100% свежий.  А по составу там только молоко и йогуртовая закваска

Но самым лучший йогурт – домашний, который вы приготовите сами. В нем точно не будет добавок и он будет на 100% свежий.  А по составу там только молоко и йогуртовая закваска.

Домашние йогурты для похудения

Натуральный йогурт – это буквально наше все. Он отлично справится с чувством голода, поможет в рекордно короткие сроки избавиться от лишних килограммов, идеален в качестве здорового завтрака.

Если у вас тусклые волосы, высыпания на коже, проблемы с пищеварением или вам просто лень готовить первое, второе и третье – наслаждайтесь домашним йогуртом, получая максимум пользы и выгоды для своего организма!

И не думайте, что для приготовления вкуснейшего натурального йогурта вам понадобится йогуртница. Все гораздо проще, чем вы могли представить!

Как выбрать и подготовить ингредиенты?

Давайте рассмотрим правила приготовления натурального йогурта:

1. Молоко нужно обязательно кипятить, чтобы таким образом убить все болезнетворные бактерии, которые могут в нем содержаться. Рекомендуется доводить до кипения даже пастеризованное молоко.

2. Для приготовления йогурта не используйте слишком горячее молоко, иначе полезные бактерии погибнут. Идеальная температура +38°С…+40°С, то есть – чуть выше теплой.

3. Столовые приборы и всю посуду, в которой вы будете готовить йогурт, нужно обязательно обдавать кипятком.

4. На качество и консистенцию домашнего йогурта влияет жирность молока, поэтому выбирайте оптимальную 3,2-3,5%. Те, кто не заботятся о фигуре и просто хотят вкусный натуральный йогурт, могут использовать молоко жирностью 6%.

5. Сквасившийся продукт не взбалтывайте и не перемешивайте, чтобы не разрушить структуру, иначе йогурт не созреет.

Как приготовить йогурт дома?

Для того чтобы приготовить йогурт для похудения в домашних условиях потребуются:

• Специальная закваска, купленная в магазине или аптеке (для первого раза),
• Домашнее некипяченое молоко,
• Специальная керамическая или стеклянная емкость (миска, кастрюля) или йогуртница.

Процесс приготовления домашнего йогурта для похудения:

• Вскипятить молоко, остудить до температуры тела и ввести закваску при постоянном помешивании,
• Переливаем подготовленную массу в специальную емкость или йогуртницу,
• Емкость следует утеплить и поставить в теплое место. В зависимости от того, какой йогурт нам нужен, рассчитывается и время брожения: если йогурт должен быть жидким (для соусов, заправок), то период скисания будет 5-7 часов. Для получения густого кисломолочного продукта его следует сквашивать 9-12 часов,
• В йогуртнице нужно выставить таймер на нужное время – температура в этом агрегате поддерживается автоматически.

Ничего сложного в приготовлении домашнего йогурта нет. Зато это полностью натуральный продукт, который может использоваться для похудения или в ежедневном питании для оздоровления организма.

Меню диеты на фруктах и йогурте

Первый день диеты на йогурте с яблоками и другими фруктами требует подготовки организма. не перегружайте желудок, а строго придерживайтесь определенных правил. Выпейте утром 100-150 г нежирного йогурта и съешьте какой-нибудь несладкий фрукт. Хорошо подходят яблоки и грейпфруты. Пообедать можно фруктовым салатом с яблоком, киви и ананасом, а заправить его необходимо йогуртом.

На ужин скушайте 100 г индейки или курятины с несколькими овощами и выпейте стакан йогурта. Если первый день диеты из йогуртов пройдет хорошо, продолжайте диету.

Второй день диеты требует употребления йогурта, фруктов и овощей. Всего пять или шесть приемов пищи, в каждый из которых нужно выпивать стакан йогурта и съедать пару яблок, грейпфрут, грушу (главное не банан и не виноград).

На третий день пейте йогурт и ешьте арбуз или дыню. Можете готовить из этих ингредиентов легкий салат. Разрешается разбавить рацион нежирным вареным мясом (куриная грудка, говядина), которое восполнит запас белка. Ужин должен быть легким и состоять из овощного витаминного салата из моркови, капусты и огурца.

В течение десяти дней продолжайте сидеть на диете на йогурте и фруктах, комбинируя вышеперечисленные схемы питания. Разнообразьте меню новыми овощами и фруктами, за исключением сладких и крахмалистых. После завершения диеты нужно сделать перерыв в течение месяца, и можно будет ее повторить.

Закваска йогурта и бифидобактерии

Для того чтобы приготовить йогурт, необходима закваска. Можно использовать ее сухие варианты. Приобрести их лучше всего в обычной аптеке.

Йогуртовая молочнокислая культура является полезной для нашего организма, в ней содержится большое количество лакто- и бифидобактерий. На сегодняшний день в продаже существуют такие виды порошков:

1. «Эвиталия». В ней содержится порядка 4 млрд различных бактерий, витамины А, С, Е, группы B, микроэлементы и антиоксиданты. Эта культура нормализует работу желудочно-кишечного тракта, лечит дисбактериоз, помимо прочего, она обладает противовоспалительным эффектом.
2. «Наринэ». Эта культура содержит бактерии, которые способствуют избавлению от дисбактериоза и укреплению иммунитета.
3. «Бифидумбактерин». Сок, который состоит из большого количества бифидобактерий. Благодаря ему восстанавливается микрофлора кишечника, кроме того, он оказывает положительное влияние на наш организм в целом.
4. Vivo. Состоит из трех видов лактобактерий, кислых стрептококков, а также болгарской и ацидофильной палочек. Благодаря этой культуре устраняются расстройство в пищеварительной системе, уходят болезни желудочно-кишечного тракта, выводятся токсины из организма, и ускоряются процессы метаболизма. Йогурт, приготовленный на основе этой закваски, отлично устраняет чувство голода.
5. Lactina. Эта культура включает в себя болгарскую палочку и йогуртовую лактобактерию. Готовый продукт с этой культурой имеет молочный мягкий вкус.

Приобрести такие живые закваски в магазине вполне реально. Сроки хранения не должны превышать 20 суток, сухие закваски хранятся 1,5 года, но это только в том случае, если они хранятся в морозильной камере. Если хранить их в холодильнике, то не больше недели. Благодаря живой закваске напиток получается жидкой консистенции, у него слегка кисловатый привкус.

Пищевая ценность и калорийность данного продукта

Всем известно, что кисломолочные продукты получают из молока: натурального, восстановленного и нормализованного. Помимо этого, в молоке могут присутствовать и добавки.

При диете какие йогурты можно в магазине приобретать? Большинство йогуртов из магазинов являются губительными для фигуры коктейлями, содержащими огромное количество жиров и углеводов.

Калорийность же полезного йогурта в среднем колеблется до 250 килокалорий на 100 г. Исходя из процентной жирности данного продукта, варьируется и его пищевая ценность. Для данного кисломолочного продукта пищевая ценность составляет порядка 3,2 процента:

• Содержание белков — до 5 г.
• Содержание жиров — до 15 г.
• Углеводов — до 16 г.

Йогуртовая диета

Какие йогурты можно кушать при диете? Магазинные или все-таки следует отдать предпочтение домашнему кисломолочному продукту? Лучше всего использовать домашний йогурт для йогуртовой диеты. В исключительных случаях можно использовать и магазинный, но обязательно в нем не должно быть никаких добавок и обязательно с низким процентом жирности.

Ежедневно рекомендуется выпивать до 500 мл йогурта. Этот объем можно условно разделить на 4 приема.

Так, например, одним из вариантов йогуртовой диеты является греческая. Диета на греческом йогурте наиболее хорошая для похудения. Греческий йогурт содержит большое количество белка и кальция. Это идеальный продукт для снижения веса.

Тем, кто интересуется, какие йогурты можно на диете Дюкана, следует запомнить, что кисломолочный продукт должен быть с минимальным процентом жирности — не более 2 %. Кушать их рекомендуется с минимальными добавками. Лучше всего по утрам.

Как образовался йогурт

Йогурт в переводе с греческого означает «густой». Но это вовсе не означает, что впервые йогурт появился в Греции. В настоящее время существует множество различных версий происхождения этого кисломолочного продукта. И самой правдоподобной версией является гласящая о том, что йогурт образовался благодаря кочевникам. Когда-то кочевники перевозили молоко в больших сосудах, сделанных из козьих шкур. В течение их длительного путешествия в кисломолочный напиток попадали различные бактерии, напиток в результате этого постоянно взбалтывался и под солнечными лучами сквашивался. В результате этого образовывался полезный и очень вкусный напиток.

Современные же йогурты впервые начали производить на Балканском полуострове. Именно там были выявлены полезные свойства этого напитка.

Особенности употребления

Когда

Это универсальный продукт, который можно есть в любое время суток:

• утром — с кашами и творогом;
• во время ланча и полдника — в питьевом варианте;
• в обед — йогуртовый суп;
• вечером — как заправка к салатам.

Перед тренировкой можно делать коктейли на его основе. А вот пить йогурт на ночь при похудении не рекомендуется. Лактобактерии слишком активные и заставляют работать ЖКТ в усиленном режиме, тогда как ему в это время нужно дать отдохнуть. Поэтому оптимально принимать за 3-4 часа до сна, на ужин. В рамках белковой диеты около 22.00 лучше отдать предпочтение стакану кефира.

С чем

С отрубями

Ржаные (овсяные, пшеничные) отруби смешать с йогуртом за полчаса до завтрака (примерно 1 ч. л. на 150 мл). Они должны разбухнуть. Обеспечивают длительное насыщение, позволяют продержаться без перекусов до самого обеда, улучшают пищеварение.

Гречка с йогуртом

Два полезных и диетических продукта в тандеме — идеальная «щётка» для организма с утра. Запустит обменные процессы (в том числе жиросжигание), избавит желудок от тяжести. С вечера стакан промытой гречки запарить 500 мл горячей воды, укутать, оставить на ночь. С утра залить в произвольных пропорциях йогуртом. Можно добавить фрукты, ягоды или мёд.

С овсянкой

Если ежедневно есть на завтрак гречку, она быстро надоест и увеличится риск срыва с диеты. Поэтому лучше чередовать с другими кашами. Пользу овсянки и для здоровья, и для похудения рекламировать не нужно. С утра сварить кашу на воде из цельнозернового овса. Остудить. Залить йогуртом. Добавить фрукты, ягоды или мёд.

Есть и альтернативный рецепт. 200 г овсяных хлопьев засыпать в пол-литровую стеклянную банку. Залить доверху питьевым йогуртом. Закрыть. Оставить на час в холодильнике.

Йогурт с тмином

Усиливает детокс-эффект, обладает антиоксидантными свойствами. Рецепт максимально прост. Перебить тмин в кофемолке. Добавлять по 5-10 г на каждые 100-150 мл кисломолочного напитка. Можно заменить семенами льна.

Семена тмина

По утрам можно есть йогурт с куркумой, которая известна своими жиросжигающими и усмиряющими аппетит свойствами. На 150 мл — не более 5 г специи, только 1 раз, на завтрак.

С фруктами и ягодами

Почему магазинный йогурт с кусочками фруктов для похудения — вред, а в домашних условиях их можно добавлять? Дело в том, что при скисании начинается процесс брожения. Фруктовые кислоты в таком состоянии способны нарушить желудочный pH, при этом разъедая кишечную слизистую. Этого не произойдёт, если добавки будут внесены в напиток непосредственно перед употреблением. На фоне диеты полезно использовать для этих целей все виды ягод, зелёные яблоки, твёрдые груши, киви, ананас и цитрусовые. Бананы — ограниченно. Сухофрукты нужно предварительно промыть, нарезать кусочками и обдать кипятком.

С творогом

Идеальное сочетание для белковой диеты. Подходит тем, кто интенсивно занимается спортом. Смешиваются 150 г обезжиренного творога и 50-70 мл йогурта. В качестве дополнительных диетических добавок можно использовать зелень (петрушку и укроп), измельчённые орехи (в минимальном количестве), фрукты, ягоды, сухофрукты.

Многие любят по утрам на завтрак есть мюсли с йогуртом. Для похудения это не самый удачный вариант, так как блюдо обладает высокой калорийностью. Польза будет лишь в том случае, если оба продукта — качественные и диетические.

Многих интересует, что для похудения лучше: кефир или йогурт. Первый вариант более низкокалорийный и полезный, редко содержит ненужные дополнительные ингредиенты. Хотя проигрывает в ассортименте и вкусовых качествах.

По теме: Кефир для похудения

Польза и вред

Польза

Оказывает на здоровье самое благотворное влияние:

• быстро усваивается (в отличие от молока);
• способствует усвоению кальция;
• обеспечивает организм витаминами (А, В, D), минералами (кальцием, фтором, цинком, хромом, железом, серой, йодом, натрием, хлором, кобальтом);
• укрепляет иммунитет;
• понижает давление;
• улучшает состав крови;
• препятствует размножению вирусов;
• снижает уровень вредного холестерина;
• предупреждает развитие молочницы и кандидоза.

Особенно полезен для ЖКТ, благодаря лакто- и бифидобактериям:

• устраняет патогенные микроорганизмы;
• улучшает кишечную микрофлору;
• нейтрализует токсины в кишечнике;
• нормализует стул;
• уменьшает газообразование;
• купирует боль при желудочных заболеваниях;
• снижает рН кислотность.

Вред

Не рекомендуется ежедневно употреблять при наличии следующих заболеваний и состояний:

• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость;
• болезни нервной и сердечно-сосудистой системы;
• беременность;
• гастрит на фоне повышенной кислотности;
• онкология.

Возможные побочные эффекты:

• при более 4% жирности является тяжёлой пищей и может ухудшить течение ЖКТ-заболеваний;
• при наличии сахара противопоказан диабетикам и для похудения бесполезен;
• просроченный, вызывает тяжелейшие формы отравления с безудержной рвотой и обезвоживанием организма.

Так как похудение предполагает ежедневное употребление кисломолочного продукта в больших количествах, нужно учитывать выше обозначенные моменты и следить, чтобы он был качественным.

Йогуртовая диета

Соблюдать такую диету свыше 10 дней не стоит. При желании, диета на йогурте может быть повторена через пару дней:

• завтрак – 150 г продукта, по 100 г фруктов, сока, сухофруктов;
• обед – 100-150 г продукта, 100 г вареного мяса, салат, 100 г сока;
• полдник – овощи;
• ужин – тушеные овощи, кисломолочная продукция, сок.

Йогуртовая диета на 7 дней

При соблюдении такой диеты ежесуточно нужно употреблять около 500 г натурального продукта, разделенного на 4 приема. Йогуртовая диета на 7 дней:

• завтрак – зеленый чай и любой фрукт;
• перекус – 150 г кисломолочной продукции;
• обед – легкий суп, салат из фруктов или овощей, который заправлен йогуртом;
• полдник – стакан сока (желательно свежевыжатого);
• ужин – до 150 г мяса или рыба без добавления жира, салат из овощей и несколько ложек кисломолочного продукта.

Кефирно-йогуртовая диета

Все большую популярность в последние годы приобретает кефирно-йогуртовая диета, которая является очень сытной. Помимо молочного продукта, в ней имеется большое количество овощей, фруктов, ягод, зелени, есть отварная рыба и т.п. Худеющий обязательно должен выпивать каждый день около 2 л жидкости, включая соки, чай без сахара. Примерное меню разгрузочной кефирно-йогуртовой диеты, которая может позволить скинуть за день 500-700 г веса:

• первый и второй завтрак – 200 г обезжиренного и 200 г обычного кефира;
• обед, ланч, ужин – по 200 г йогурта (натурального);
• поздний ужин – 200 г биокефира.

Три вида йогуртовой диеты на неделю

Соевый йогурт для похудения. Йогурт соевый

Йогурт стал привычным продуктом, который прочно обосновался во всех холодильниках. Натуральные, без добавок йогурты считаются самыми полезными. Йогурт в сочетании с соей – не самый привычный продукт, имеющий достаточно густую, однородную консистенцию, белый цвет, нейтральный вкус и запах. Хранить соевый йогурт следует в холодильнике, срок годности продукта не превышает 46-ти дней.

Состав и полезные свойства соевого йогурта

В составе продукта: вода , очищенные соевые бобы , сахар , стабилизатор ( пектин ), регуляторы кислотности ( цитрат натрия 3-замещенный , лимонная кислота ), ароматизатор, морская соль , антиокислители ( концентрат смеси токоферолов , аскорбилпальмитат , аскорбилстеарат ), йогуртовые культуры (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus). Йогурт обогащён кальцием , содержит витамины В12 , D , полезен для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта (calorizator). Продукт идеально подходит для питания тех, кто не воспринимает лактозу и традиционные продукты из коровьего молока .

Вред йогурта соевого

Соевые продукты могут стать причиной возникновения аллергических реакций, поэтому людям, склонным к аллергии и маленьким детям продукт следует употреблять с осторожностью

Требования йогуртовой диеты

Полезные свойства

Разобравшись в вопросе, как выбрать настоящий натуральный йогурт, сторонники правильного питания задумываются о другом: чем же полезен этот продукт? Может быть разница между живыми бифидобактериями и обычными консервантами не стоит того, чтобы тратить время на поиски.

В первую очередь стоит отметить спектр активного действия бифидобактерий, которые служат основой закваски:

• стимулируют работу кишечника;
• ускоряют всасывание витаминов и прочих полезных веществ;
• борются с размножением бактерий в ЖКТ;
• укрепляют иммунитет.

Полезные свойства натурального йогурта

Помимо того, что белковый перекус отлично насыщает без вреда для фигуры, он оказывает многогранное положительное действие на работу внутренних органов. Высокое содержание кальция обеспечивает плотность костей и тканей.

Научно доказано, что пребиотики в составе йогурта способны обезвреживать кишечные инфекции. Попадая в желудок, компоненты молочного производного нейтрализуют негативное действие микробов, стабилизируя микрофлору.

Витамины группы В комплексно воздействуют на работу ЦНС и систему кровообращения. Работы систем нормализуется, а дополнительно укрепляется и общий иммунитет. Стоит учитывать, что чем меньше в составе продукта фруктов, примесей, добавок и жиров, тем больше от него пользы.

Повторное проведение йогуртовой диеты

Недельный или десятидневный вариант этой диеты не рекомендовано повторять в ближайший месяц. А вот один из видов трехдневного йогуртового похудения можно проводить 2 раза в месяц, как альтернативу разгрузочным дням, во избежание набора лишнего веса (конечно, придерживаясь умеренного питания во все остальное время).

Самые популярные диеты

Белковая диета
Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Гречневая диета
Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Диета Дюкана
Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Капустная диета
Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Японская диета
Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Диета Аткинса
Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Шоколадная диета
Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Яблочная диета
Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Голливудская диета
Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Французская диета
Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Любимая диета
Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Огуречная диета
Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Достоинства йогуртовой диеты

Данная диета имеет ряд несомненных преимуществ.

1. Во-первых, сбалансированность рациона, если говорить о недельном и десятидневном вариантах.
2. Также стоит отметить, что явно безвкусной эту диету не назовешь. Ведь она включает в себя овощи, фрукты, ягоды и другую вкусную и полезную продукцию. Вероятно, вы даже не заметите, что на диете, и при правильном настрое сможете преобразить фигуру вкусно и полезно.
3. Вряд ли вам придется столкнуться с чувством острого голода, даже если вы выберете для себя довольно строгий первый вариант йогуртового преображения. Йогурт, даже в небольшом количестве, обволакивает желудок, помогая быстро убедить мозг в ощущении сытости и делая соблюдение диеты максимально комфортным процессом.
4. Научно доказано, что потребление 200 г натурального йогурта в день способно ощутимо повысить иммунитет. Находящиеся в йогурте вещества служат помощниками и желудочно-кишечному тракту. Они регулируют его правильную работу и помогают скорее реабилитироваться после перенесения инфекционных заболеваний различного рода.
5. Еще йогурт отлично действует на микрофлору кишечника, являясь мощным профилактическим средством против грибковых недугов.
6. А наличие в составе йогурта кальция, калия и магния помогает в профилактике кариеса, остеопороза и препятствует возникновению гипертонии.
7. Отметим и то, что употребление йогурта способствует лучшей усвояемости других веществ, которые поступают с пищей. Содержащаяся в нем молочная кислота замечательно забирает полезный кальций у молока, которое мы пьем, и делает все возможное, чтобы организм получил от этого максимальную пользу.
8. Еще йогурт снижает вредный холестерин в нашем организме.

Ну что, вы все еще сомневаетесь, что йогурт имеет право прочно осесть в вашем рационе?

Примерный рацион на 3 дня

Для новичка это будет оптимальный вариант. Вы сможете попробовать свои силы, почистить организм и при этом не нанести ему вреда. Итак, начинаем наше трехдневное путешествие.

На каждый день потребуется 500 г йогурта, 400 г фруктов, а также зеленый чай без сахара. Продукты разделяют таким образом, чтобы получилось 5-6 приемов пищи. В перерывах нужно пить воду. На сутки положено не менее 1.5 литра. Это позволит ускорить процесс сжигания жира и выведения токсинов. Это простая диета на йогуртах. Отзывы говорят о том, что она может стать отличным стартом для дальнейшего похудения, так как организм основательно очистится от шлаков и токсинов и настроится на здоровое питание.

Мнения пользователей

Чтобы понять, насколько эффективной является диета и как она переносится, обратимся к мнению тех, кто испробовал на себе йогуртовую диету. Отзывы и результаты пользователей:

Алина, 24 года: «Я планировала избавиться от 6 кг, поэтому долго искала вариант, который мне подойдет. Свой выбор остановила на йогуртовой диете. Этот продукт я очень люблю, поэтому решила, что для меня такая система борьбы с лишним весом пройдет легко. Однако на деле все оказалось не так просто. Во-первых, скинула за 10 дней я только 3,5 килограмма. Во-вторых, эти 150 граммов рыбы или мяса оказались для меня очень несущественными, и я чувствовала, что ограничиваю себя. В-третьих, диета достаточно однообразна. Наверное, она больше подойдет людям с кулинарной фантазией, которые умеют готовить. В этом случае они смогут разнообразить рацион разными овощными блюдами!

Есть у диеты и плюсы: нормализуется работа желудка, чувствуешь себя легко, а главное – не бывает сонливости и головных болей. В общем, неплохой вариант, если вам надо сбросить 1-3 килограмма».

Анна, 39 лет: «Диета просто отличная! Никакого чувства голода, и только вкусные блюда! Правда, первые три дня вообще не заметила никаких изменений, а потом вес начал постепенно таять. В итоге по прошествии десяти дней я избавилась от 5,8 кг! Цель была ровно 6, но считаю достигнутый результат хорошим! Главное – не портишь желудок, а, наоборот, йогурт хорошо влияет на него. И чувствуешь себя бодро! Рекомендую».

Диетические рецепты

блюд

Домашний йогурт

1. Молоко вскипятить и остудить до +40⁰С, термос ополоснуть горячей водой, чтобы прогреть стенки.
2. В 100 мл молока ввести закваску (по инструкции) и хорошо перемешать. Добавить к молочной массе.
3. Перелить заготовку в термос, оставить под крышкой на 8 часов.
4. Продукт перелить в стаканчики или банку и поместить в холодильник на ночь.
5. Употреблять самостоятельно, с ягодами, овощами или крупами.

Домашний йогурт готовится из сухой закваски.

Йогуртовые супы

1. Запечь в духовке болгарский перец до мягкости.
2. Порезать овощ на кусочки, добавить йогурт (250 мл) и минеральную воду (100 мл). Все измельчить блендером, получив заправку.
3. Отдельно порезать на кубики редис, очищенный от кожицы огурец, стебель сельдерея (по 1 шт.).
4. Выложить овощи на тарелку, полить готовым соусом, посыпать зеленью мангольда и кедровыми орешками.

Йогуртовый суп — диетический вариант окрошки.

Йогуртовая диета

Какие йогурты можно кушать при диете? Магазинные или все-таки следует отдать предпочтение домашнему кисломолочному продукту? Лучше всего использовать домашний йогурт для йогуртовой диеты. В исключительных случаях можно использовать и магазинный, но обязательно в нем не должно быть никаких добавок и обязательно с низким процентом жирности.

Ежедневно рекомендуется выпивать до 500 мл йогурта. Этот объем можно условно разделить на 4 приема.

Так, например, одним из вариантов йогуртовой диеты является греческая. Диета на греческом йогурте наиболее хорошая для похудения. Греческий йогурт содержит большое количество белка и кальция. Это идеальный продукт для снижения веса.

Тем, кто интересуется, какие йогурты можно на диете Дюкана, следует запомнить, что кисломолочный продукт должен быть с минимальным процентом жирности — не более 2 %. Кушать их рекомендуется с минимальными добавками. Лучше всего по утрам.

Польза и вред

Польза

Оказывает на здоровье самое благотворное влияние:

• быстро усваивается (в отличие от молока);
• способствует усвоению кальция;
• обеспечивает организм витаминами (А, В, D), минералами (кальцием, фтором, цинком, хромом, железом, серой, йодом, натрием, хлором, кобальтом);
• укрепляет иммунитет;
• понижает давление;
• улучшает состав крови;
• препятствует размножению вирусов;
• снижает уровень вредного холестерина;
• предупреждает развитие молочницы и кандидоза.

Особенно полезен для ЖКТ, благодаря лакто- и бифидобактериям:

• устраняет патогенные микроорганизмы;
• улучшает кишечную микрофлору;
• нейтрализует токсины в кишечнике;
• нормализует стул;
• уменьшает газообразование;
• купирует боль при желудочных заболеваниях;
• снижает рН кислотность.

Вред

Не рекомендуется ежедневно употреблять при наличии следующих заболеваний и состояний:

• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость;
• болезни нервной и сердечно-сосудистой системы;
• беременность;
• гастрит на фоне повышенной кислотности;
• онкология.

Возможные побочные эффекты:

• при более 4% жирности является тяжёлой пищей и может ухудшить течение ЖКТ-заболеваний;
• при наличии сахара противопоказан диабетикам и для похудения бесполезен;
• просроченный, вызывает тяжелейшие формы отравления с безудержной рвотой и обезвоживанием организма.

Так как похудение предполагает ежедневное употребление кисломолочного продукта в больших количествах, нужно учитывать выше обозначенные моменты и следить, чтобы он был качественным.

Йогуртовые диеты

Можно ли есть йогурты для похудения, чтобы худеть постепенно, нужно заменить заправки к кашам и салатам этим кисломолочным продуктом. Быстрый эффект не наступит, но стрелки весов будут неуклонно снижаться и показывать положительные результаты, примерно два-три килограмма в месяц. Это вкусно и безопасно. Но для достижения быстрого эффекта разработано специальное питание.

Диета на 14 дней

• Завтрак: стакан йогурта со свежими фруктами;
• Перекус: яблоко;
• Обед: овощной суп, отварная куриная грудка, банан или яблоко;
• Полдник: сырая морковь;
• Ужин: салат из свежих овощей с зеленью, заправленный йогуртом;
• 2 ой ужин: стакан йогурта.

На такой диете можно вносить разнообразие: печеными овощами, рагу, супами-пюре из картофеля и кабачков, отварным рисом, гречкой. Нельзя есть соль, сахар и употреблять алкоголь. Применять как можно меньше масла. Не использовать другие заправки к салатам и кашам.

Диета на 10 дней

• Завтрак: стакан йогурта, полстакана сока, яблоко или банан, 100 гр кураги или чернослива;
• Обед: стакан продукта, салат из свежих овощей, 150 гр отварной куриной грудки, полстакана сока;
• Полдник: салат из свежих овощей;
• Ужин: тушеные или печеные овощи, сок, стакан йогурта.

Кефирно-йогуртовая диета

На такой диете нужно выпивать в день 800 мл йогурта и 600 мл кефира. В течение дня выпивать другой жидкости: несладкого чая или воды, не менее 2 х литров. Это скорее не диета, а разгрузочный день, можно так питаться 2-3 дня, потом сделать такой же перерыв и повторить.

Существуют и монодиеты на основе этого кисломолочного продукта. Но такое питание требует усилий воли и часто вызывает раздражительность из-за отсутствия глюкозы

А красота заключается не только в стройности, но и в хорошем самочувствии, такие диеты следует выбирать с осторожностью и соблюдать недолго

Чтобы быть стройными и красивыми следует обращать внимание на жирность и калорийность продукта. Для достижения эффекта жирность должна быть нулевая, а калорийность не превышать 70 ккал на 100 г

И никаких добавок.

Рецепт приготовления домашнего йогурта

1. В первую очередь необходимо вскипятить 1 л сырого молока. После того как молоко закипит, лучше убрать пенку, так как в ней есть жир. Необходимо остудить молоко примерно до 40 градусов. Из-за высокой температуры могут погибнуть бактериальные культуры.
2. Далее нужно развести закваску. Для этого необходимо строго соблюдать инструкцию.
3. После этого в закваску следует влить молоко, тщательно перемешать, но прежде чем использовать какую-либо посуду, ее необходимо обдать кипятком, это требуется для обеззараживания.
4. После того как молоко и закваску перемешали, напиток необходимо перелить в термос, укутать его и примерно на 12 часов убрать в теплое место.
5. По истечении этого времени необходимо открыть емкость, снова перелить напиток, но уже в стеклянную тару, и поставить в холодильник на охлаждение.

Напиток, который мы получили, будет имеет густую консистенцию, запах его будет нейтральным.

Для того чтобы приготовить домашнюю кисломолочную продукцию, можно использовать обычную йогуртницу.