Куркума в кулинарии
Куркума – это довольно распространенная специя, которую можно приобрести в любом магазине. Небольшая ее щепотка способна из обычного заурядного блюда сделать настоящий кулинарный шедевр. Эта специя придает особый вкус и аромат, ее можно использовать в качестве украшения, как это делают жители Востока. Она распространилась далеко за пределами своей родины и завоевала сердца гурманов самых разных стран и континентов.
Приправа куркума обладает огромным преимуществом среди прочих специй, так как способна сочетаться практически с любыми продуктами. Она идеальна для мясных и рыбных блюд, используется для приготовления кондитерских и мучных изделий, а также прекрасно соединяется в коктейлях и овощных салатах.
Эту специю принято добавлять в маринады и чатни, плов и супы, а в некоторых странах ее кладут даже в сладкие напитки. Она отлично «работает» в сочетании с блюдами из яиц, соусами и макаронными изделиями. А чего только стоит вкус запечной курицы в хрустящей золотистой корочкой, предварительно замаринованной в этой вкуснейшей специи.
Противопоказания
Несмотря на положительные свойства соединения, существуют определенные патологии и особенности, при которых стоит воздержаться от употребления меда с куркумой.
Противопоказания:
- нарушения оттока желчи;
- заболевания почек;
- расстройства ЖКТ;
- возраст до 6 лет;
- гемофилия;
- гипотония;
- аллергия на компоненты;
- период вынашивания и кормления грудью;
- язва желудка или кишечника.
Диабетикам следует с осторожностью подойти к употреблению смеси ввиду присутствия в ней меда. Что касается куркумы, то специя является действенным и зарекомендовавшим себя средством лечения заболевания любого типа
Как правильно пить молоко с куркумой
Золотое молоко по своим лечебным свойствам способно помочь при многих заболеваниях. Если вы собираетесь пить молоко с куркумой в лечебных целях при хронических или других серьезных заболеваниях, например, при заболеваниях суставов, рекомендуется это делать курсами от 30 до 40 дней один два раза в год, весной и осенью.
Изображение: Молоко из Curcuma longa
При лечении и профилактике простудных заболеваний, лечении диареи и подобных случаях молоко с куркумой можно пить по мере необходимости.
Если вы впервые собираетесь принимать куркуму, рекомендуется начинать с меньших доз. Например начните с 1/4 чайной ложки пасты на стакан молока. Если при этом вы не будете ощущать никаких побочных эффектов, дозу можно постепенно увеличивать, доведя до 1 чайной ложки.
Но нужно заметить, что идеальная доза у каждого человека своя. Некоторым помогают небольшие дозы, другим нужно больше. Если при употреблении куркумы у вас не возникает никаких побочных эффектов для желудка, и вы не замечаете улучшений при употреблении куркумы, вы можете попробовать немного увеличить дозу и разделить её на несколько приемов равными интервалами времени. Главное условие — это качество продукта, при адекватной стоимости. Именно поэтому приобретать специю лучше не маленькими пакетиками, а в бо́льших упаковках. Прежде чем покупать продукт в большом объёме, при возможности сделайте его пробную закупку у того же производителя (продавца) в минимальном количестве.
Золотое молоко рекомендуется пить в тёплом виде до еды или через два часа после еды.
Что касается времени приема существуют разные мнения. Одни рекомендуют пить молоко с куркумой утром натощак, другие на ночь перед сном.
Принимая золотое молоко утром, помните, что тёплое молоко, особенно в сочетании с мёдом обладает лёгким снотворным эффектом. Выпитая чашка теплого золотого молока на ночь лучше усваивается, успокаивает, способствует глубокому и спокойному сну.
Перед тем как начать пить молоко с куркумой обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению куркумы.
Противопоказания к применению
Поскольку куркума обладает сильнейшим эффектом, есть категория людей, которой необходимо с осторожностью применять ее, или вообще отказаться. Если человеку врач назначил прием каких-либо лекарств, то блюда, в состав которых входит куркума, не стоит употреблять в пищу
Иначе, картина болезни будет искажена
Если человеку врач назначил прием каких-либо лекарств, то блюда, в состав которых входит куркума, не стоит употреблять в пищу. Иначе, картина болезни будет искажена.
Больные, у которых диагноз: панкреатит, желчекаменная болезнь, гепатит, гастрит с высокой кислотностью, не должны употреблять куркуму. Связано это с тем, что пряности свойственно активизировать функционирование работы поджелудочной железы, усилить выработку желудочного сока и желчи.
Беременные должны употреблять куркуму в малых дозах. Обусловлено это тем, что пряность может спровоцировать повышенный тонус матки, а в будущем у малыша может развиться диатез.
Какими полезными свойствами обладает куркума?
Куркума имеет полезные свойства для организма человека, они в большей или меньшей степени воздействуют на все системы. Это доказано как старинными летописями, так и современными исследованиями. При регулярном употреблении в пищу пряность способна:
- наладить работу пищеварительной системы (т.е. убрать запоры, метеоризмы, вздутия, нормализовать скорость переваривания пищи и обмен веществ);
- снизить влечение к вредной пище (сладости, жирное, жареное мясо и т.д.);
- снизить кислотность желудочного сока;
- подавлять гнилостную микрофлору в кишечнике, и выводить непереваренные остатки пищи, слизь;
- улучшить состояние и работу печени, очистив ее от скопившихся токсинов;
- улучшить кровообращение в организме (т.к. куркума является согревающей специей, она разгоняет кровь, и способствует образованию новых кровяных телец);
- снизить уровень холестерина в крови, а также вероятность развития атеросклероза;
- снизить уровень сахара в крови;
- повысить иммунитет ослабленного, имеющего хронические заболевания человека;
- улучшить состояние кожи (специя, применяемая внутрь и наружу, в виде пасты, ускоряет заживление ран, ожогов, последствия кожных заболеваний);
- оказывать антиоксидантный эффект на организм (т.е. препятствовать старению и дряблости кожи);
- бороться с раковыми клетками, препятствуя их размножению;
- убрать ревматоидные боли и улучшить подвижность суставов;
Корень куркумы имеет уникальный, многокомпонентный состав, чем объясняется ее огромная польза. Помимо привычных для нас витаминов, минеральных веществ, приправа содержит в себе фитостеролы, жирные кислоты, эфирные масла, куркумин
. Эти вещества как раз являются главными «помощниками» нашего организма.
Фитостеролы снижают уровень холестерина, куркумин замедляет старение кожи, борется с ростом и развитием раковых клеток
. Составляющие эфирного масла влияют на пищеварение, регенерацию кожи, имеют антибактериальный, антисептический эффект.
Взаимодействуя между собой, самые малые дозы веществ оказывают свой вес на организм, и сопутствуют его обновлению, улучшению работы.
Применение куркумы в гинекологии
Специя содержит аналог гормона эстрогена. Поэтому активизирует метаболизм, налаживает состояние женской детородной функции, стабилизирует менструальный цикл; устраняет новообразования молочных желез, помогает облегчить предменструальный сидром.
Куркуму в гинекологии применяют:
- при нарушении гормонального баланса благодаря фитогормонам;
- при болях, которые уменьшаются благодаря спазмолитическому действию;
- при миоме маленького размера на начальной стадии развитии.
При использовании куркумы при бесплодии следует соблюдать норму:
- порошок — 500 г трижды;
- экстракт с концентрацией 1:1 30 — 90 капель трижды;
- настойку в соотношении 1:2 до 30 капель четырежды.
Спиртовая настойка продается в аптеке, на воде можно приготовить дома: 1 ч.л. специи размешать в стакане теплой жидкости и выдержать 5 минут. Употреблять трижды за сутки.
Обойтись без оперативного вмешательства помогут народные методы лечения миомы, в том числе средства на основе желтого корня. Для лечения доброкачественных образованй, нормализации гормонального баланса и месячного цикла существуют следующие рецепты:
Специя и лимон
На 1 л жидкости взять 2 лимона и 2 ст. л. специи. В горячую воду добавить нарезанные лимоны и специю, можно пчелиный мед и имбирь.
Куркума для рассасывания опухоли
При миоме больших размеров применяют состав из 1 порция куркумы, 1,5 порции корня солодки, 1 порция корицы, 5 порций семя персика. Перед едой употреблять 1 ч. л. этого состава и запивать водой.
Как употреблять, рецепты
Куркума в сочетании с молоком считается просто незаменимым средством. Ему даже название дали – «золотое молоко». Оно помогает лечить такие заболевания: простуда и кашель, бронхит, боли в суставах, костях. Также средство принимается для профилактики онкологических болезней, помогает очистить кровь. Можно отметить такие полезные свойства «золотого молока»:
- Способствует оздоровлению кожи, делает ее эластичной, упругой;
- Очищает печень и кровь;
- Выводит токсины;
- Снимает боль при болезнях суставов;
- Улучшает состояние при старческом слабоумии, тормозит его развитие;
- Устраняет лишние килограммы.
Готовится средство так. Нужно смешать ¼ ст. куркумы, 0,5 ст. кипяченой воды (холодной) и 0,5 ч. л. молотого перца. Получится паста, которую нужно поварить до 8 минут на небольшом огне, помешивая непрерывно. Когда образуется густая масса, ее выстуживают, и оставляют в холодильнике. Из этой пасты готовится непосредственно «золотое молоко». Нужно взять 1 ст. любого молока, 1 ч. л. любого растительного масла, 1 ч. л. приготовленной из куркумы пасты и мед по вкусу. Сначала в молоко добавляется паста и доводится до кипения. Когда немножко остынет, можно добавить мед и масло.
Такое средство тоже имеет свое название – «золотой мед». Подобное сочетание уничтожает болезнетворные бактерии, повышая иммунитет. Оно считается сильнейшим природным антибиотиком.
Приготовить его можно следующим образом: 100 г натурального меда перемешивают с 1 ст. л. порошка куркумы. Хранится средство в закрытой банке.
Принимать лекарство можно и при гриппе, простуде, для похудения, как обезболивающие средство.
Можно ли давать куркуму детям
Только если ребенку исполнилось 6 лет, можно применять, в лечебных целях специю. Нельзя давать детям младшего возраста препараты, в состав которых это растение входит.
Случаются и исключения, когда разрешен прием средств деткам 2-летнего возраста. Только это – под присмотром доктора.
Грудным детям, и тем, кому не исполнилось 2 года запрещено давать куркуму в любом виде, в лечебных целях, при кашле.
Доктора советуют беременным женщинам с осторожностью отнестись к употреблению куркумы. Она содержит множество элементов, которые могут стать причиной возникновения аллергических реакций и у мамы, и у будущего ребенка
Желательно проконсультироваться у специалиста, и только после этого начать процесс лечения.
Нельзя, чтобы в процессе лечения были одновременно несколько средств. Выбран один рецепт, значит, только его и надо применять. Когда стало заметно, что препарат не дает результатов, лечение прекращают. Консультируются с врачом. Подбирают другое средство.
Если применение куркумы было неправильным, или дозировки были превышены, это приведет к таким проблемам:
- волосы начнут выпадать;
- возникнет запор;
- давление понизится;
- начнется изжога;
- показатель сахара в крови понизится.
Куркума от кашля детям – рецепт с молоком
Этот рецепт является самым популярным. Его часто применяют, если у ребенка кашель. Надо сделать смесь: куркума + мед + молоко. Сначала специю, в соотношении 1:1 смешивают с натуральным медом. Чтобы сделать одну порцию целебного средства, по 1 чайной ложке каждого компонента будет вполне достаточно.
Вскипятить 250 мл коровьего молока. Дать остыть. Затем добавить смесь из меда. Мешать до того момента, пока жидкость не приобретет однородный золотистый оттенок, и не начнет издавать приятный аромат.
Как правило, сразу же, после приема лекарственного средства, ребенок начинает откашливаться. На следующий день нужно дать малышу напиток опять перед сном.
Как пить куркуму для здоровья с водой
Как уже было замечено выше, это уникальное растение, которое является не только незаменимой специей на кухне, но и эффективным средством лечения болезней в арсенале народной медицины.
Если пониженный гемоглобин, ежедневно в утреннее время выпивать 200 мл молока с ложечкой специи, можно добавить меда.
Куркума способствует усвоению кальция. Рекомендуется специю принимать с препаратами обогащенными кальцием.
Куркума от папиллом обладает антиоксиданым свойством и поэтому эффективно борется с вирусом папилломатоза. Это доказали ученые индийского Национального института рака.
От респираторных заболеваний
Эта ароматная пряность помогает бороться с кашлем и ангиной, а также устранить признаки, характерные ОРЗ. Размешать 1 ч.л. специи в стакане подогретого молока. Или смешать специю с медом и кушать по 0,5 ч.л., запивая теплой водой.
Куркума с водой
Печень — основной фильтр человеческого организма. Неправильное питание, употребление алкоголя и лекарств ослабляют орган. Продолжительность лечения одна недели.
Первые двое суток употреблять по 0,5 ч.л. специи и запивать водой. Затем можно перейти к двухразовому приему 1 ч.л. на стакан горячей воды.
При первых признаках интоксикации растворить 1 ч.л. специи в 200 мл жидкости и выпить. Повторять каждые 4 часа, пряность выведет из организма токсичные вещества.
Простые способы лечения сложных заболеваний:
Детоксикационый чай
Метеоризм, слабость, тошнота это симптомы интоксикации. Справиться с этой проблемой поможет чай: нагреть 1 л воды и дать постоять. На хлопчатобумажный материал насыпать по 2 ч. л. куркумы и тертого имбиря, завязать материал мешочком и положить в стеклянную емкость, залить водой. Добавить в емкость сок из лимона, подождать 5 минут и можно пить напиток.
Куркума с кефиром
Налить немного горячей воды к 0,5 ч.л. специи, дать остыть, положить пчелиный мед и налить стакан кефира. Такой состав употреблять каждый день перед сном. Рецепт полезен для всего ЖКТ, способствует ускорению метаболизма.
При повышенном холестерине в крови
Есть действенный способ как пить куркуму в лечебных целях для очищения крови от вредного холестерина:
- 1 ч.л. пряности размешать в 100 мл воды;
- перелить в эмалированную емкость и вскипятить;
- когда напиток остынет, добавить 100 мл молока и немного масла миндаля.
Полученного средства достаточно на 2 раза. Продолжительность лечения 10 дней.
Рецепты красоты
Сочетание куркумы и меда благотворно влияет на состояние кожных покровов. Поэтому на их основе часто готовят маски, скрабы, делают обёртывания и массажи.
Из-за содержания куркумина в пряности на коже могут появиться желтые пятна, т.к. куркумин является природным красителем. Через 2-3 часа желтоватый оттенок исчезнет с поверхности кожи.
Но все же перед проведением процедур следует знать, как уменьшить красящий эффект специи:
- Не рекомендуется проводить процедуры утром или днем, лучше делать это на ночь, перед сном.
- Не увеличивайте количество пряности при приготовлении уходовых средств.
- После процедуры рекомендуется протереть кожу соком лимона, сливками или оливковым маслом.
- Чтобы руки не окрасились, наносите маски в перчатках либо кистью.
- Изготовленные маски нужно использовать сразу, не оставляя их до следующей процедуры.
Для жирной кожи
Маска на основе овсяной муки (уменьшает блеск, лечит акне, очищает и сужает поры)
Ингредиенты:
- порошок куркумы – 1 ч. л.;
- мед – 1 ч.л.;
- овсяная мука грубого помола (можно приобрести в супермаркете) – 1 ст. л.;
- вода – 1 ч. л.
Порядок действий:
- Смешайте компоненты состава до однородной консистенции. Нанесите на лицо.
- Когда состав подсохнет, скатайте его легкими круговыми движениями.
- Смойте состав. Нанесите увлажняющий крем.
- Используйте дважды в неделю.
Для сухой кожи
Маска со сливками (восстанавливает, питает кожу, устраняет шелушения)
Ингредиенты:
- жирные сливки – 1 ч. л.;
- порошок куркумы – 1 ч. л.;
- мёд – 1 ч. л.
Порядок действий:
- Соедините компоненты. Нанесите состав, выдержав его 20 -25 минут, затем смойте.
- Применяйте не чаще 2-ух раз в неделю.
Антивозрастная маска
Состав на основе кефира (оказывает эффект лифтинга, разглаживает кожу)
Ингредиенты:
- мёд – 2 ч. л.;
- порошок куркумы – 1 ч. л.;
- кефир – 50 мл.
Порядок действий:
- Приготовьте состав, смешав составляющие маски.
- Нанесите и выдержите состав полчаса, смойте.
- Используйте трижды в неделю.
Для нормальной кожи
Маска с соком лимона, миндалем и мякотью алоэ (увлажняет, питает кожу лица)
Ингредиенты:
- лимонный сок – 1 ч.л.;
- цедра лимона – 1 ч. л.;
- масло миндаля (можно купить в аптеке) – 1 ч. л.;
- куркума – 1 ч. л.;
- мякоть алоэ – 20 г;
- мёд – 2 ч. л.;
- глицерин (продается в аптеке) – 2 таблетки;
- морковный сок – 20 мл.
Порядок действий:
- Соедините компоненты. Разотрите в порошок таблетку глицерина и добавьте ее в состав маски.
- Нанесите на лицо, выждите 20 минут, смойте.
- Применяйте не чаще 1 раза в неделю.
Маска с эффектом отбеливания
Маска с ананасовым соком (выравнивает цвет, устраняет пигментные пятна)
Ингредиенты:
- ананасовый сок – 10 мл;
- молочная сыворотка – 10 мл;
- мёд – 1 ст. л.;
- порошок куркумы – 1 ч. л.;
- апельсиновый сок – 0.5 ч. л.
Порядок действий:
- Смешайте компоненты, нанесите на лицо, выдержите состав 15 минут, смойте.
- Можно применять не чаще 2 р. в неделю.
О невероятной пользе
О пользе куркумы для организма знали еще древние китайские врачеватели и применяли ее в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства. Доказано, что эта пряность стимулирует обменные процессы и оказывает ярко выраженное желчегонное действие. Она считается мощным антиоксидантом и детоксикантом, а ее антибактериальные свойства сильны настолько, что способы сдерживать развитие такого серьезного заболевания, как туберкулез. Применение этой специи оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, при этом пищеварение приходит в норму и активизируется рост полезной микрофлоры кишечника. Куркума проявляет свои лечебные свойства очень мягко и в отличие от других антибиотиков не нарушает функции печени.
Чем еще полезна куркума?
- Тормозит развитие меланомы и способствует уничтожению ее клеток, которые уже сформировались.
- Работая в тандеме с цветной капустой, является профилактикой рака простаты.
- Разрушает амилоидные бляшки, отложенные в головном мозге, приостанавливая тем самым развитие болезни Альцгеймера.
- Предотвращает возникновение лейкемии.
- Эффективно снимает воспаления и при этом не проявляет побочное действие.
- Не допускает возникновения метастазов при различных формах онкологических заболеваний.
- Приводит к торможению развития рассеянного склероза.
- Способствует стабилизации массы тела и принимает активное участие в процессе метаболизма.
- Устраняет симптомы депрессии.
- Усиливает эффективность лечения методами химической терапии и снижает при этом пагубное влияние на организм токсичных препаратов.
- Проявляет противовоспалительные свойства при лечении артрита.
- Останавливает рост кровеносных сосудов в злокачественных новообразованиях.
- Эффективно устраняет зуд, помогает в лечении экземы, фурункулеза и псориаза и при этом значительно облегчает состояние пациента.
- Способствует регенерации тканей вследствие чего раны и другие повреждения целостности кожных покровов быстро затягиваются.
Состав куркумы
Неоспорим состав куркумы и ее полезные свойства. В нем содержатся витамины: групп В (В1,В2,В3,В), аскорбиновая кислота. Еще в составе есть микроэлементы, в микродозах: железо, фосфор, йод и кальций. Например, 100 граммов куркумы содержит витамин В1 в дозировке 0,15г. Получается, в щепотке приправы микроэлементов – малая часть. Но это куркума обладает такими компонентами, которые даже в мини-дозировке на человеческий организм оказывают целебное воздействие. Речь идет об эфирных маслах, и их составляющих: сабинене, борнеоле, цингиберене, терпеновых спиртах, фелландрене, куркумине и других компонентах.
Особого внимания в этом списке заслуживает куркумин, который окрашивает содержащие его продукты в желтый цвет. Из этого ингредиента изготавливают Е100 (турмерик), который является пищевой добавкой.
В пищевой промышленности она получила широкое распространениев производстве таких продуктов, как майонез, сливочное масло. Сыр, маргарин, йогурт. Турмерик окрашивает продукты в приятный желтый цвет, для придания им красивого товарного вида.
Медицинские работники уже давно изучают полезные свойства куркумы. Они проводили много научных исследований. В результате, было выявлено, что куркума губительно действует на патологические опухолевые клетки, а здоровые клетки, при этом, она не затрагивает.
В косметологии
Для лечения и улучшения кожи тоже часто используется куркума. Например, пастой из этой специи лечат порезы, ожоги. Средство имеет антибактериальное свойство. Омолаживающий эффект – еще одна положительная сторона средств из куркумы. Кожа от них становится светлее, а волосы на лице растут медленнее.
Для кожи головы куркума тоже полезна. Научно доказано, что она лечит зуд и перхоть. Помогает специя лечить трещинки на пятках, прыщи, шрамы от акне.
Активные вещества, содержащиеся в куркуме, попадают в глубокие слои кожи. Маски с этой приправой обладают:
- Антисептическими свойствами;
- Способностью нормализировать функционирование сальных желез, что полезно для жирной кожи.
- Антиоксидантные, а значит, и омолаживающие свойства;
- Способностью восстанавливать поврежденные клетки;
- Защитными свойствами от природных факторов;
- Противовоспалительными возможностями.
Полезные свойства куркумы были раскрыты много веков назад, но и сегодня эта пряность не утратила свою актуальность. Куркумин, входящий в ее состав, являет собою сильнейший природный антибиотик и помогает преодолевать человеческому организму заболевания различного характера.
И по сей день ученые раскрывают все новые и новые целебные свойства куркумы
Эта восточная пряность применяется при лечении простуды и кожных заболеваний, широко используется в области косметологии и кулинарии. Давайте обо всем этом поговорим более подробно.
Вред и противопоказания
Теперь посмотрим, какие противопоказания есть к употреблению такого напитка.
- Перед использованием куркумы следует проверить на аллергическую реакцию на нее. Обычно аллергия может проявляться в виде небольшой зудящей сыпи, обычно на шее или лице.
- Много пить этот напиток вредно. Передозировка может вызвать изжогу, расстройство желудка, диарею, тошноту, проблемы с печенью, внутреннее кровотечение, чрезмерное сокращение желчного пузыря, низкое кровяное давление, алопецию и нарушения менструального цикла.
- Беременные женщины не должны принимать его в больших количествах, так как это может привести к сокращению стенок матки.
- Проконсультируйтесь с врачом, если вы заметили какие-либо реакции после употребления напитка.
- Если у вас есть личная непереносимость лактозы, то вам не следует использовать «золотое молоко».
- Не давайте детям до года, так как мед является сильным природным антибиотиком.
До свидания!
Читайте далее:
Польза и влияние плавания на системы и органы нашего тела
Рецепты лимона с медом для пользы здоровья мужчин, женщин и детей
Утренняя зарядка — польза, правила выполнения, мотивация
Вода с медом — польза, правильное приготовление полезного напитка
Нормативы ГТО и таблица разрядов по бегу: у мужчин и женщин в разных категориях
Как приготовить золотое молоко по индийскому рецепту
Рекомендации по применению, выбору компонентов и хранению
Для того чтобы мёд с куркумой принесли больше пользы, они должны быть высокого качества.
Порошок молотой куркумы не должен содержать добавок, красителей, усилителей вкуса и запаха.
Натуральный мёд должен быть:
- несколько вяжущим и приторным по вкусу;
- однородной консистенцией (при втирании в кожу не образует сгустки, а распределяется по ней равномерно);
- обладать ярким ароматом;
- стекать с ложки плавно, тонкой нитью;
- оттенок его должен быть равномерным;
- не иметь осадка.
Особенности применения лечебной смеси
| Предпочтительное время приема |
| Не рекомендуется принимать смесь на ночь. Бодрящий эффект золотой смеси может помешать заснуть. В качестве косметических масок, напротив, смесь лучше использовать перед сном, так как красящий пигмент пряности — куркумин может оставить желтые пятна на коже и за ночь они исчезнут. |
| До или после еды |
| Употреблять напитки и смеси правильнее натощак или непосредственно перед приёмом пищи. |
| Хранение готового состава |
| Хранить готовую смесь нужно при комнатной температуре в посуде из темного стекла, не допуская попадания прямых солнечных лучей, либо в холодильнике. |
| Сочетание с другими продуктами |
| Наиболее благоприятным является сочетание с черным перцем и правильными жирами (оливковым, льняным и другими маслами). Благодаря такому сочетанию полезность смеси возрастает в сотни раз. |
| В каком виде употреблять |
| Лучше принимать в теплом виде (например, растворив в подогретом молоке или теплом чае). При тепловой обработке компоненты смеси усваиваются лучше. |
| Пропорции ингредиентов |
| Во избежание побочных эффектов не увеличивайте пропорции компонентов при приготовлении смеси по рекомендованным рецептам и частоту приема. |
Чем полезна куркума с медом
Куркума с медом в совокупности друг с другом преумножают имеющиеся лечебные свойства.
Польза их совместного применения:
- стабилизируют механизмы иммунной защиты, повышают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
- улучшают кровообращение и состояние сосудов, укрепляют сердечную мышцу;
- стабилизируют обменные процессы;
- обладают обезболивающим эффектом;
- восстанавливают микрофлору кишечника;
- угнетают образование раковых клеток и разрастание опухоли;
- способствуют омоложению всего организма;
- борются с симптомами гриппа и простуды;
- способствуют выработке гормонов счастья, улучшают настроение, борются с депрессией и стрессами;
- повышают концентрацию внимания и улучшают память;
- избавляют от головных болей, мигреней;
- способствуют выведению шлаков и токсинов из организма.
Использование в народной медицине
Благодаря своим уникальным качествам, куркума нашла широчайшее применение в народной медицине. При внутреннем употреблении этой пряности приходят в норму функции печени, что способствует лечению инфекционных и токсических гепатитов. Она довольно эффективна при язвенном колите и желчнокаменной болезни. Эта специя рекомендуется для борьбы с ожирением и считается отличной профилактикой сахарного диабета. Ее можно добавлять в соки, коктейли, различные блюда, что будет способствовать нормализации веса. При этом тяга к сладкому и жирному будет снижена, а пищеварение значительно улучшится.
Лечение куркумой может быть показано в таких случаях:
- болезни сердца, требующие укрепления сердечной мышцы;
- для нормализации артериального давления;
- лечение и профилактика анемии, вызванной дефицитом железа в крови;
- заболевания суставов;
- для укрепления костной ткани;
- для нормализации работы центральной нервной системы;
- кожные заболевания, вызванные патогенными грибами;
- для поддержания организма в период «вспышек» простудных заболеваний;
- в период реабилитации после перенесенного тяжелого заболевания;
- при комплексной терапии болезней иммунодефицита;
- мигрени и головная боль;
- для повышения способности организма усваивать белковую пищу;
- при потере аппетита;
- для стимуляции работы мозга;
- при скоплении в организме токсинов и шлаков.
При простудных заболеваниях
Отдельной главой хочется выделить информацию относительно того, как куркума помогает при простуде и каким образом ее можно использовать, чтобы избавиться от кашля, боли в горле и улучшить общее самочувствие.
При кашле и болезненных ощущениях в горле народная медицина рекомендует растворять куркуму в теплом молоке. Пропорции целебного напитка следующие – на 30 мл молока одна чайная ложка специи в порошке. Полученное средство следует пить маленькими глотками трижды в день. Курс лечения должен длиться несколько дней до полного выздоровления.
Очень эффективна при простуде куркума, смешанная с медом. Эти два ингредиента наносят сокрушительный удар по всем симптомам данного заболевания. Чтобы приготовить целебный состав, достаточно соединить эти компоненты в равном соотношении и принимать трижды в день по половинке чайной ложки.
Лечебный чай
Чай с куркумой обладает удивительными детоксикационными свойствами. Он способствует выводу из организма шлаков, тяжелых металлов и токсинов. Приводит в норму работу пищеварительного тракта и препятствует возникновению в нем каких-либо расстройств.
Доказано, что этот напиток является прекрасной профилактикой следующих сбоев в функционировании желудочно-кишечного тракта:
- повышенное газообразование;
- тошнота;
- потеря аппетита;
- общая слабость;
- дурнота;
- рвота.
Чай заваривается следующим образом:
- в кастрюлю или чайник влить литр воды и довести до кипения;
- снять с огня и оставить на одну минуту;
- 2 чайные ложки куркумы и 1,5 столовые ложки натертого имбиря сложить в матерчатый мешочек и положить в графин, где будет завариваться чай;
- залить специи кипятком, добавить свежеотжатый сок одного лимона и накрыть крышкой;
- дать напитку настояться на протяжении 5-ти минут.
Полезные свойства специи
С давних пор желтый корень используют в нетрадиционной медицине, и многие рецепты были известны китайским врачевателям. Можно выделить ее основные свойства:
- утоляет боль;
- угнетает воспаление,
- активизирует обмен веществ;
- губит вредные микроорганизмы;
- стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечной системы;
- уничтожает раковые клетки;
- противодействует болезни Альцгеймера и рассеянному склерозу;
- дезинфицирует раны и порезы;
- борется с депрессией;
- лечит подагру и кожные заболевания;
- укрепляет мышцу сердца;
- нормализует кровяное давление;
- пополняет недостаток железа;
- укрепляет костную систему;
- повышает иммунитет;
- активизирует деятельность мозга;
- ускоряет восстановление тканей;
- стимулирует аппетит;
- препятствует лейкемии.
Основные действующие вещества растения
Куркумин снижает уровень холестерола в организме, предотвращает развитие атеросклероза, формирование камней в желчных протоках и почках.
Цинеол улучшает деятельность желудочной и кишечной системы, губит патологических микроорганизмов.
Тумерон избавляет от паразитов и шлистов. О способах применения специи в этом случае вы сможете прочитать в статье «Как принимать куркуму от паразитов в организме человека.»
Витамин Р восстанавливает функции кровяных сосудов, помогает лечить астму, дерматит, псориаз.
Антиоксиданты омолаживают организм и защищают от формирования опухолей.
Как принимать куркуму при простуде
Если человек простужен, или у него одно из респираторных заболеваний, ему поможет куркума. Что делать? Заваривают пряность (0,5ч.л.) кипятком (125 мл). Тщательно перемешивают. Охлаждают, приблизительно до 36 градусов. Добавляют мед (1 ч.л.). Дают напитку настояться, минут пять. Средство можно употреблять. В этот день пьют жидкость еще 2 или 3 раза.
Если надо лечить тонзиллиты или фарингиты, надо взять соль и порошок куркумы (по 1 щепотке). Растворить их в 0,5 стакане теплой кипяченой воды. Данным раствором с куркумой нужно полоскать горло от 5 до 6 раз в день. Нужно не забыть выполнить процедуру сразу после пробуждения, и перед сном.
Если бронхит, катар верхних дыхательных путей, кашель, вдыхают дым жженой куркумы. Чтобы провести данную процедуру, в металлическую миску насыпают куркуму (0,5 ч.л.). Ставят на огонь. Как только пошел дым, нужно его вдыхать. Спустя 3-5 минут, из организма начнется выделяться слизь. Больному сразу станет легче.